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お肌の為におススメの食べ物:こんにゃく

公開日: : 最終更新日:2015/08/22 お肌の為におススメの食べ物


こんにゃくは日本では大変ポピュラーな食材の一つで、食物繊維が多く含まれ、整腸作用があることが良く知られています。

しかし、こんにゃくには食物繊維以外の栄養素も含まれており、その中には美肌に効果的なものもあります。

ここではこんにゃくがもつ美肌効果について説明していきます。

こんにゃくとは

インドシナ半島が原産地のサトイモ科のこんにゃく芋から作られる加工食品で、日本には平安時代に伝わってきました。

こんにゃく芋に含まれる食物繊維の一種であるグルコマンナンは、水を吸収すると大きく膨らみ、粘りを持つ性質があります。

これに石灰水などのアルカリ性の物質を加えて加熱すると、こんにゃくになります。

一般的に手に入りやすいこんにゃくは、こんにゃく芋の中からグルコマンナンだけを取り出し、粉状にした精粉を撹拌しながらお湯の中に少しずつ入れて溶かし、練った後に放置して糊状になったものに凝固剤を加え型にいれ、お湯で煮て作られます。

さらにこれを水に浸けてあく抜きをしたものがこんにゃくとして市場に出回ります。

こんにゃくの美肌効果

こんにゃくは低カロリーで食物繊維を豊富に含み、整腸作用によるデトックス効果が期待できることから、ダイエットに最適な食品です。

こんにゃくには食物繊維のほかにも、植物性セラミドが多く含まれており、この植物性セラミドに大きな注目が集まっています。

植物性セラミドは高い保水効果を持っており、肌の保水効果を高めるはたらきがあります。

この植物性セラミドはこんにゃくとして食べるだけではなく、肌に浸透しやすく、動物性セラミドに比べてアレルギーを起こしにくいことから、化粧品にも配合されています。

また、植物性セラミドには保水効果だけではなく、メラニンの生成をおさえるはたらきがあるので、美白効果も期待できます。

こんにゃくはヘルシーでダイエットや美肌に最適な食品です。

しかし、こんにゃく独特の食感のせいか、あまり噛まずに食べてしまう人も多く、これではその効果を十分に生かすことができません。

こんにゃくはよく噛んで食べることを心がけ、その栄養素を十分に発揮させるようにしましょう。

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