*

お肌の為におススメの食べ物:鮭

公開日: : 最終更新日:2015/06/25 お肌の為におススメの食べ物

鮭は和風、洋風を問わずさまざまな調理法が可能で、日本人の食卓にもなじみ深い食材の一つです。

朝食やお弁当のおかずなどで普段何気なく食べている鮭ですが、実は肌の健康と密接な関係があります。


ここでは鮭が美肌に及ぼす影響について説明していきましょう。

鮭とは

鮭はサケ目サケ科サケ属のの魚で、英語のサーモンまたはトラウトが川に遡上して産卵し、その後海に下るものを日本語でサケといい、一生を淡水で暮らすマスと区別しています。

昔からよく食べられた食用魚で、干したり、塩漬けにしたりして食べられていました。

現代でも塩鮭やムニエル、スモークサーモンなどに調理して食べられています。

ビタミンA・B群・D、魚油の一種であるDHA・EPA、ビオチン・パテトン酸、アスタキサンチンなどのほかにマグネシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富に含んでいます。

鮭の美肌効果

鮭には「アスタキサンチン」というビタミンEの約1,000倍の抗酸化作用を持つ成分が豊富に含まれており、肌の老化を招く活性酸素の除去やメラニンの生成を抑えるといった美肌効果があり、その効果は化粧品に多く用いられるほど注目されています。

また、ヒアルロン酸よりも高い保水能力を持つプロテオグリカンも、鮭の頭部から抽出される成分で、化粧品以外にもサプリメントとして使用されています。

美肌のための鮭の食べ方

鮭を食べるときに皮を残してしまう人もいますが、これはお勧めできません。

鮭の皮には豊富なコラーゲンが含まれており、皮のすぐ下の脂質にはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が含まれているので、皮ごと食べるようにしましょう。

焼いて食べる場合は、焼きすぎに注意しないと、アスタキサンチンが損なわれてしまうので、程よい焼き加減を心がけましょう。

鮭の卵をイクラ・またはスジコと呼び、食用にしますが、この場合はスジコの皮部分に含まれる成分が美容に良いので、スジコで食べることをお勧めします。

イクラとスジコ、両方とも豊富なアスタキサンチンを含んでいますが、食べ過ぎると痛風の原因になってしまうので、注意が必要です。

このように美肌に効果的な鮭ですが、生食する場合は寄生虫の危険があるので、ルイベなど、いったん冷凍加工してから食べることがおすすめです。

また、塩鮭や鮭フレークなどの加工品には多量の塩分が含まれているので、こちらにも注意が必要です。

鮭の調理法や食べる量を工夫して、美肌のために役立てましょう。

スポンサーリンク

関連記事

お肌の為におススメの食べ物:キムチ

キムチは朝鮮半島の伝統的な漬物の一種で、昔は朝鮮漬けと呼ばれていました。 主に白菜を使って

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:ブロッコリー

ブロッコリーは料理の付け合わせにするだけではなく、サラダや炒めものなど幅広く利用できる食材です。

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:玄米

日本人の主食は米ですが、そのほとんどが白米で、玄米を主食にすることは珍しくなってきました。

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:秋刀魚

秋刀魚は日本人の食卓にはなじみ深い食材で、秋の味覚として有名です。 秋以外にも塩秋刀魚や蒲

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:モロヘイヤ

モロヘイヤは比較的近年になって日本人の食卓に上るようになった、独特のぬめりを持つ野菜で、スープな

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:干しのり

干しのりは日本人になじみの深い食品で、焼きのり、味のりなどとして食卓によく登場します。 日

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:抹茶

抹茶は茶道に用いられ、普通の生活ではなかなか飲む機会が少ないように思われますが、アイスクリームや

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:かぼちゃ

かぼちゃは、洋の東西を問わず広く食用にされており、日本でも冬至の日に食べる風習があり、なじみ深い

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:クランベリー

クランベリーは酸味の強い食品で、生で食べる機会は少なく、ジュースやジャムなどに加工された状態で食

記事を読む

お肌の為におススメの食べ物:レバー

レバーは牛、豚などの肝臓の事で、馬のものも食用に用いられます。 レバーは好き嫌いが分かれる

記事を読む

もち麦はダイエット効果だけじゃない、すごい有効成分!

もち麦ダイエットのやり方 もち麦ダイエットのやり方と言って、難し

no image
ホットヨーグルトダイエットのやり方・効果・注意点

ダイエットには夜ヨーグルトダイエットが効くー 今話題のホットヨー

プロティンダイエットの方法や注意点

女性らしい体はプロティンで!プロティンダイエット プロティンと聞

白湯ダイエットの嬉しい効果とこんな人におススメ!

白湯ダイエットの嬉しい効果 白湯を飲むことで体にどんないい効果が

ワイン美容のやり方!おススメの活用法いろいろ

贅沢で美味しいワイン美容のやり方!おススメの活用法いろいろ ここ

→もっと見る


PAGE TOP ↑