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ほうれん草がダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2016/05/26 ダイエット


ほうれん草は栄養が豊富な野菜のひとつとして広く知られ、家庭でよく食べられる野菜となっていますが、近年の研究の結果、ダイエット効果もあることがわかってきました。
しかしながら、ダイエットに効果があるとされる成分はただ食べるだけでは得ることができず、補給するためには大変な作業が必要になってしまいます。
それでは、ほうれん草はダイエットには適していない野菜なのでしょうか?

ほうれん草のダイエットに効果的な成分

ほうれん草に含まれるチラコイドという成分がダイエット効果があるとされるものです。
脳に「お腹がいっぱい」という信号を送り食べ過ぎを防いでくれるというもので、さらにファーストフードなど食べ過ぎたくないものとの食べ合わせに高い効果があると言われ、たしかにダイエットに良さそうですが、問題はこのチラコイドがただ食べるだけでは摂取できないという点です。
チラコイドを摂取するためにはミキサーにかけて遠心分離器を使い、と一般家庭で実現できるものではありません。
チラコイドを用いたサプリメントの開発は進められているので、もう少し時間が経てば私たちの手に届くものになりそうです。

ほうれん草の栄養素

では、ほうれん草は今の時点でダイエットに適していないのでしょうか。
この点に関してですが、実際のところどうかと言うと適していないわけでは決してありません。
なぜなら豊富なビタミン類とミネラル、女性に嬉しい鉄分も含まれており、緑黄色野菜でカロテンも豊富なため、痩せやすい健康的な体づくりには適している野菜だからです。
食べないダイエットは痩せるかもしれませんが、健康的な体ではなくなるので、しっかりと食事で栄養を補給しながらおこなうのが理想です。
また、ほうれん草自体がカロリーの低い野菜でもあります。
摂取カロリーを抑えることはダイエットでは欠かせないことですので、この点でもほうれん草はダイエットに適している食材であるといえるでしょう。。

食べ過ぎに注意

ほうれん草が体に良いからといって、ほうれん草だけを食べるのはやめましょう。
ほかの野菜とのバランスをとりながら食べるようにしてください。
どうしてかといいますと、ほうれん草に含まれるシュウ酸はカルシウムと結びつく働きがあり、その結果結石に変化することがあります。
この点からほうれん草の食べ過ぎには注意しなければならないのですが、茹でることでシュウ酸の量を減らすことが可能です。
したがって、結石を回避したいと思った人にはとくに、ほうれん草は茹でて調理するのがおすすめです。

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