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白菜がダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2016/03/03 ダイエット


冬の食卓によくのぼる野菜にもさまざまありますが、鍋料理との相性が良いものに白菜があります。
白菜は栄養価が高いのにカロリーが低いことでも知られ、100gで14キロカロリーしかありません。
また、美容に嬉しい成分も多数含まれており、美しく痩せたい女性にぴったりの野菜です。
白菜をダイエットに活かすにはどのようなポイントを押さえると良いのでしょうか。

白菜の栄養成分

白菜に含まれる代表的な栄養成分は、カリウム、ビタミンC、食物繊維、カルシウムなどです。
カリウムは余分な塩分を体の外に排出する効果に優れ、むくみが気になる人に相性の良い成分です。
食物繊維は整腸作用に優れていることで有名で、接種することでお通じが快適になり、ぽっこりした下腹の解消やトイレの悩みを解決できます。
成分分布は同じ葉物野菜のキャベツと似ていますが、白菜のほうが糖分が少ないことがダイエットに適している理由です。

どのように食べるのが良いのか

白菜はそれ自体にクセがなくさまざまな素材と相性が良いことと、調理も非常にしやすいため、さまざまな料理で活躍してくれる食材です。
調理の仕方によって得たい効果を伸ばすことが可能なので、白菜の特徴を知ってレシピに活かしてみましょう。
漬け物は乳酸菌が豊富な食べ物なので、白菜を漬け物にすることで整腸作用のアップが期待できます。
また、白菜の芯の部分を切り取ってしまう人もいますが、芯は栄養が凝縮されている部分でもあるので、できるだけ捨てずに活かしたいものです。
細かく刻む、熱を加えて柔らかくするなど工夫してみましょう。
白菜のカリウムとビタミンCは水溶性の栄養素であるため、水を使った調理では汁に溶け出す特徴がありますが、汁も一緒に食べられるスープや味噌汁、シチューなどのレシピであれば心配はいりません。
冬の定番である鍋料理も、煮込んでかさが減ればそれだけたくさん食べられるので、おすすめの白菜料理のひとつです。

栄養のバランスを考えて食べる

いくら白菜がダイエット効果に優れていると言っても、白菜ばかりを大量に食べていたのでは栄養が偏ってしまいます。
白菜と相性の良い食材を組み合わせ、工夫しながら健康的なダイエットを目指しましょう。

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