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もやしがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2016/01/05 ダイエット


もやしは価格が安く、低カロリーなので、たくさん食べてもダイエットのさまたげになりにくい食材です。
なかでも大豆もやしは栄養価が高いことに加え、ビタミン類も豊富に含まれているので健康効果・美容効果に優れています。
ここではダイエットにおススメの大豆もやしの食べ方をご紹介しましょう。

もやしの健康効果・美容効果

もやしは栄養価がとても高く、中でもコレステロール値を下げて鉄分の吸収をよくするビタミンCが豊富に含まれています。
また血液循環を促すカリウムや、食物繊維も豊富に含んでおり、高い健康効果が期待できます。
さらにビタミンBもたっぷり含まれており、体の内側からお肌のキメを整えるなど美容効果も期待できます。
こういった成分が豊富に含まれているもやしの中でも、とくに「大豆もやし」がおススメです。
大豆もやしの栄養素はほかの種類のもやしに比べ約2倍も含まれており、豊富に含まれる食物繊維はダイエットの敵である便秘解消に高い効き目を発揮します。
カロリーも低いのでたくさん食べられますし、ダイエット時の食事制限によるストレスも感じにくく、無理なく続けられるダイエットにピッタリな食材といえるでしょう。

もやしダイエットのおススメ方法

もやしダイエットとは、もやしを食べてダイエットすることですが、通常のダイエット方法における食事制限がないので、簡単にはじめられる点が人気となっています。
もやしダイエットで得られる効果は「スピード減量」です。
もやしダイエットとはいつもの食事をもやしに置き換える「置き換えダイエット」なので、ご飯やパンなど炭水化物をもやしに置き換えることで体重が落ちていきます。
もやし自体の栄養価が高いので、栄養バランスが偏る心配がなく、食物繊維やビタミン類などにより便秘が解消されてポッコリお腹を改善し、腸内環境を整えて美肌効果を高めます。

具体的なもやしダイエットのやり方

もやしダイエットは簡単・手軽な置き換え方法です。
1日3食のうち1食だけ、ご飯やパンなど炭水化物の代わりにもやしを食べます。
もやしは低カロリーであり、さらにいつものご飯やパンよりも少量で満腹になります。
この置き換え方法の場合、夕食時に行うことをおススメします。
夜の間は副交感神経が働き、栄養を吸収・脂肪を蓄積させるので、太りやすい時間帯でもあります。
夕方以降にもやしを摂取することで、脂肪の蓄積を抑える効果が期待できます。

もやしダイエットが効果的な方とは?

もやしは食物繊維が豊富に含まれているので、食物繊維不足による便秘症の方や、ぽっこりお腹の方に効果があります。

もやし選びの注意点

スーパーで販売されているもやしを選ぶ際、水に浸かった状態でパッキングされたものはおススメしません。
水に浸かっているともやしに含まれるビタミンCが溶けてしまうので、ビタミンCが流れ出さない真空パックされたものを選ぶとよいでしょう。

もやしの調理方法

もやしは炒め物や蒸し物、鍋料理やスープなどあらゆる料理に用いることができる万能食材です。
基本的に下ごしらえは必要なく、調理時にそのまま使用できる点でも簡単手軽な食材となっています。
サラダ感覚で和え物などに使用する場合は、数十秒だけサッと下茹でします。。
茹で過ぎるともやしのシャキシャキ感が失われてしまうので気をつけましょう。

もやしを使ったおススメレシピ

和洋中問わずあらゆる料理に使えるもやしですが、もやしダイエットレシピの中でもメジャーなのが「もやしマヨネーズ」です。
サッと茹でたもやしと、大匙1のマヨネーズやお好きな調味料を和えるだけの簡単レシピです。
ダイエット中で食事が物足りないと感じる方でも、マヨネーズを和えることにより満足感が得られるのでおススメです。
このほかのレシピに関してですが、もやしを使用する際はサッと水で洗い、沸騰したお湯で20秒ほど湯がくかフライパンで軽く炒めてください。
味付けはお好みでマヨネーズやノンオイルドレッシングなど、また炒め物はシンプルに塩コショウがおススメです。
ほかにもナムルやキュウリと一緒に和え物に、コンソメスープや中華スープ、味噌汁など汁物にも合います。

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