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スナップえんどうがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2015/12/11 ダイエット


スナップえんどうは別名「スナックえんどう」とも呼ばれ、手軽に食べられる豆の品種として知られています。
しかしながら、手軽に食べられるぶん、その栄養価についてはあまり意識したことのない人が多い野菜でもあります。
スナップえんどうにはどのような栄養があるのでしょうか。

スナップえんどうに含まれる成分

体に不可欠なビタミン類ではビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンKを含んでいます。
そのほかの栄養成分はβカロテン、葉酸、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富です。
これらは肌や体の老化を防ぎ若々しく保つアンチエイジング効果、肌質の代謝を高め生まれ変わりを促進する効果、体の中の余分な塩分を排出する高血圧予防に加え、心臓の機能を高める効果もあるため、成人病予防にも役立ちます。
また、ストレス解消の効果もあるため、ダイエット中の体や仕事で忙しい日々を過ごす人に嬉しい野菜です。
大豆などの栄養価の高い豆として有名な品種と比べてみても、健康パワーは負けていないことがわかります。

ダイエットに有効な成分

スナップえんどうのダイエットに用うこうな成分はまず、食物繊維の存在です。
食物繊維には胃腸をキレイにする効果があるので、便秘によって体に不要なものが溜まり、毒素となって体内に悪影響を及ぼすといった循環を防ぐことができます。
また、食物繊維は胃のなかで膨らむ特徴もあるので、食べ過ぎを防ぐことができ、結果として肥満体質の予防と改善に役立ちます。
また、カリウムの体内の余分な塩分を排出する効果は、むくみ予防においてとても重要です。
体のむくみが気になる人に嬉しい成分と言えるでしょう。

スナップえんどうの選び方のポイント

さやを見て、ふっくらと艶があるものを選びます。
表面がしなしなしているものは避け、ある程度のハリがあるものが良いでしょう。
ハリのあるスナップえんどうはなかの豆がしっかりとしているものである証拠です。
また、全体の色を見ることも重要です。
緑色が鮮やかではっきりとしており、黒ずみや黄ばみのないものを選んでください。

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