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ごぼうがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2015/12/09 ダイエット


ごぼうは日本人の食卓には馴染み深い、身近な野菜のひとつです。
しかしながら、近年はごぼうをあまり食べない生活をしている人も増えています。
昔から馴染み深い野菜には、体に嬉しいパワーが詰まっています。

ごぼうがダイエットにも良い?

ごぼうは食物繊維がとても豊富なので、それだけでも胃腸をキレイにし体に不必要なものを排出する手助けをしてくれます。
食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2つの種類がありますが、ごぼうにはどちらも豊富に含まれているのも特徴です。
その結果、要らないものを排出してくれるデトックス効果が高く、体のなかから美しく痩せるためのダイエットに適した食材と言えます。

食物繊維以外の有効な成分

皮に含まれている「サポニン」という成分には若返り効果があることが知られています。
サポニンは若返りと健康維持のための漢方として有名な高麗人参にも含まれている成分です。
ごぼうにはさらにアンチエイジングのための栄養素として知られる「ポリフェノール」も含まれています。

噛みごたえがあるのも大きなポイント

ごぼうは含まれる食物繊維や有効な成分以外にも、素材そのものの硬さにもポイントがあります。
ダイエットを意識した食事のとり方でよくいわれる「よく噛んで食べること」ですが、これは噛むことで脳の満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防ぐためのものです。
硬めの食材はそれだけで噛む回数が自然と増えるので、この点においてもごぼうは優秀なダイエット食材と言えるでしょう。

ごぼうを使ったレシピ

ごぼうはさまざまな料理のレシピに登場する食材です。
煮物、みそ汁など日本人に馴染み深いレシピとの相性もとても良いため、日常生活に積極的にとり入れていきましょう。
そのほか、きんぴらごぼう、サラダ、炊き込みご飯、また干したごぼうを炒ってお茶として加工し、飲み物としてとり入れる方法も人気があります。
お茶としてとり入れたい場合に、ごぼうの強い香りに抵抗を感じるときは麦茶など、ほかのお茶とのブレンドで楽しむのがおすすめです。

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