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かぶがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2015/12/04 ダイエット


かぶには私たちの食卓に欠かせない、パンや白米などの炭水化物を代謝を促す成分が豊富に含まれています。
炭水化物の代謝がうまくいかないほど太りやすい体質になってしまうので、ダイエットを考える際には積極的にとり入れたい食材です。

かぶで代謝をアップさせる

かぶには炭水化物の代謝を促す効果のほか、胃腸を健康に整えるのに役立つ食物繊維の豊富さや、過剰な塩分を体の外に追い出す成分も含まれているため、デトックス効果が期待できる食材です。
運動することが少なくなり、家にこもりがちになる秋から冬の季節に嬉しい食材なので、この季節は積極的にレシピにとり入れたいものです。

かぶの選び方のポイント

かぶは実の部分はもちろん重要ですが、葉の状態もきちんと見て選びたい食材です。
葉が青々としてツヤがあり、みずみずしいか、実の部分に傷や割れ・ヒビがなくつやつやしているか、形が良いかを見て選びましょう。

葉と実の部分でも成分に違いがある

かぶは実だけではなく、葉の部分もおいしく食べられます。
成分にも違いがあり、葉はほうれん草などの緑黄色野菜と同じくらいの栄養素が含まれているので、捨ててしまうのはもったいない野菜です。
葉には免疫力をアップさせる効果とともに、女性が気になる骨粗しょう症の予防効果などもあります。
また、実と同じように代謝を高める成分が豊富なので、外食やコンビニ弁当などが多く、なかなか自炊できない忙しい人にも向いている食材です。
自炊が可能なときには、積極的にかぶを食べるようにしてみましょう。

かぶの葉の調理方法

かぶの葉は特別な調理法を試さなくても、葉物野菜と同じような扱いでかまいません。
実と共につけものにしたり、みそ汁の具にしたり、アレンジ次第で幅広く活用できます。
ほかにもサラダ、チャーハン、パスタなどに入れる、シチューに入れるなどのレシピもあります。
実と一緒に調理できるレシピが多いことや、レシピ自体が幅広いこともあり、毎日食べるとしても飽きにくいのが嬉しいポイントです。

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