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お肌の為におススメの食べ物:小松菜

公開日: : 最終更新日:2015/07/17 お肌の為におススメの食べ物


小松菜は代表的な冬野菜で、日本人にもおひたしなどの調理法で愛される食材の一つです。

美容や健康に良いとされ、若い女性を中心に注目されているグリーンスムージーのレシピにも小松菜を使ったものが多いことから、その美容効果の高さがうかがえます。

ここでは小松菜の持つ美肌効果について説明していきます。

小松菜とは

小松菜はアブラナ科アブラナ属の植物で、結球しないツケナの一種に分類されます。

もともと東京都の小松川地区の特産物で、小松菜と呼ばれるようになりましたが、現在では広い地域で栽培されています。

ほうれん草と肩を並べるほど高い栄養価を誇りますが、ほうれん草ほどクセが強くないのが魅力の一つです。

小松菜の美肌効果

小松菜は冬が旬の野菜で、ビタミンCを豊富に含んでいます。

冬は肌の乾燥に悩む人も多く、この旬の小松菜を食べることで、肌の弾力を維持し、コラーゲンの生成を促すビタミンCを手軽に補給することができるため、乾燥肌対策にはもってこいの食品です。

また、体内で強い抗酸化作用を持ち、肌の老化を抑え、皮膚や粘膜を正常に保つはたらきがあるビタミンAに変化する、β-カロテンも豊富に含まれています。

β-カロテン自体にも皮膚や内臓の膜組織を健康に維持する効果が期待できます。

そのほか、鉄分も豊富に含まれており、コラーゲンの生成を助けるはたらきをします。

小松菜の効果的な食べ方

あくが少なく、下茹での必要がないため、熱に弱いビタミンCを効率よく摂取することができます。

加熱時間が少ない調理法で食べると良いでしょう。

また、小松菜に含まれるβ-カロテンは油に溶けやすく、そうなると体内で吸収されやすくなるため、炒めものにも向いています。

このように、小松菜には肌に良い成分が豊富に含まれていますが、調理法によってそれらが損なわれたり、逆に体へ吸収されやすくなったりします。

小松菜の持つ美容成分の特徴を十分に理解し、調理法を工夫することで、余すところなく栄養素を体内に取り込み、美しい肌作りに役立てましょう。

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