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お肌の為におススメの食べ物:秋刀魚

公開日: : 最終更新日:2015/07/13 お肌の為におススメの食べ物


秋刀魚は日本人の食卓にはなじみ深い食材で、秋の味覚として有名です。

秋以外にも塩秋刀魚や蒲焼の缶詰などに加工され、1年中食べることができます。

秋刀魚にはさまざまな栄養素が含まれ、その中には肌に有効なはたらきをするものもあります。

ここでは秋刀魚が持つ美肌効果について説明していきます。

秋刀魚とは

秋刀魚はダツ目サンマ科サンマ目に属する青魚の一種で、日本からアメリカ西岸の太平洋北部に生息しています。

春から夏にかけて日本西南海域から千島列島南部の沖合まで北上し、8月中旬ごろから南下します。

秋の味覚として知られていますが、北上期の6~7月にも三陸で漁獲されます。

秋刀魚の美肌効果

秋刀魚には皮膚や粘膜の正常化を促すビタミンA、強い抗酸化作用によるアンチエイジング効果が期待できるビタミンE、肌細胞の再生にかかわるビタミンB2が豊富に含まれています。

特に秋刀魚の「わた」にはビタミンAの一種であるレチノールが豊富に含まれているので、肌のためにはわたも残さず食べることが効果的です。

また、コラーゲンの合成を促す鉄分や、血液をサラサラにして血行を良くする必須脂肪酸のEPAとDHAも豊富に含まれており、肌に良い効果が期待できます。

上記の必須脂肪酸であるEPAとDHAにはそれぞれ細胞同士を結合させるはたらきと、血液中の老廃物を排出して肌の老化を防ぐはたらきがあります。

そのほかにセレンという成分も含まれており、この成分には新陳代謝を促し、肌のターンオーバーを正常にもどすはたらきがあります。

このように秋刀魚には肌や健康に良い成分が豊富に含まれています。

また、秋刀魚の焼き魚には大根おろしが添えてあることが多く、これらを一緒に食べると、大根おろしの酵素が秋刀魚のビタミンや鉄分の吸収を促進してくれます。

秋刀魚だけでも肌に良い成分を摂取することができますが、食べ合わせや調理法を工夫することで、秋刀魚の持つ美肌効果を最大限に引き出し、美しい肌作りに役立てましょう。

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