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ピーマンがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2016/03/31 ダイエット


緑黄色野菜のひとつであるピーマンは、その栄養素の豊富さなどから私たちの食卓には欠かせない野菜となっています。
健康パワーも魅力のひとつですが、栄養が豊富なのに低カロリーという点からダイエットにも適している野菜です。
ピーマンの栄養素の知識やダイエットにド活かせばいいかなど、ポイントを絞って見ていきましょう。

豊富な栄養素なのに低カロリー

ピーマンは100gあたり22キロカロリーと、野菜のなかでもとても低カロリーなことが特徴です。
カロリーの低さの秘密はその水分保持量にあり、約94%が水分です。
実のほとんどが水分ではあるものの、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンCやビタミンKなど豊富なビタミン類に加え、ダイエットに効果的な成分とされる食物繊維も豊富に含まれており、栄養価の高い食材です。
とくにビタミンCの含有量は多く、トマトの約5倍ほど含まれていると言われています。
食物繊維で腸内をキレイに保ちながら、ビタミンCで皮膚や体の代謝を高め、豊富なビタミン類で生き生きした体づくりを行うことができる優秀な野菜のひとつです。

クセのある香りにも栄養成分がある

ピーマンといえば少し独特な香りがします。
この香りが苦手という人も多いですが、香りの秘密は含まれるピラジンという成分にあり、このピラジンは血流を良くする働きをします。
その結果、血液をサラサラに保つ効果、血流が良くなることで末端の血管にも滞りなく栄養素が運ばれるといった良い点が挙げられます。

なぜダイエットに良いの?

豊富な栄養成分でダイエットに適した体づくりができる他に、特徴的なのがカプサイシンが含まれていることです。
カプサイシンと聞くとトウガラシを思い浮かべる人が多いでしょうが、実はピーマンにも含まれているのです。
カプサイシンには新陳代謝を高める効果で脂肪の燃焼を効率的に行うといった働きがあります。
また、体が温まる効果もあるため、風邪の予防などにも適しています。

ピーマンのさまざまなレシピ

ピーマンはほかの野菜と炒めたり、肉の付け合わせにしたりとバリエーション豊かなレシピがあります。
できるだけ日々の食卓に登場させるほうが効果が高まるので、飽きないように工夫しながら料理してみてください。

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