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らっきょうがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2016/01/12 ダイエット


らっきょうといえばカレーライスと一緒に食べるという方も多いのではないでしょうか。
実はらっきょうにはダイエット効果があることをご存じでしょうか?
ここではらっきょうのあまり知られていないダイエット効果やおススメレシピをご紹介します。

らっきょうの健康効果とは

らっきょうは古来より漢方として扱われており、胸のつかえや痛みに効果があります。
また、がん予防の効果や血液サラサラ効果、抗菌作用やピロリ菌に対する効果もあります。
食物繊維も豊富に含まれ、その量は食物繊維が豊富とされるごぼうの約4倍にもなり、便秘改善効果が高いのが特徴です。
ほかにもコレステロール値の改善や、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも効果があるとされ、高い健康効果を発揮する野菜とされています。

らっきょうがダイエットに効果的?

らっきょうがダイエットに効果的なのは、ビタミンB1、ポリフェノール、フルクタン、フラボノイド、含硫アミノ酸が含まれているからです。
中でもフルクタンはらっきょうの9割を占め、血糖値上昇の抑制、腸内環境を整え、骨粗しょう症を防ぐ効果もあります。
さらに脂質の吸収を防ぐことで肥満を抑える働きがあり、ダイエットに効果的な成分とされています。
またビタミンやポリフェノール、アミノ酸は美容効果が高く、便秘改善効果など女性には嬉しい栄養素が詰まった野菜となっています。

食べるときのポイント

フルクタンをより効率的に体内へ取り込むには、らっきょうを生の状態で摂取することが望ましく、らっきょうを酢漬けなどに調理するとフルクタンの量が半減してしまいます。
しかしながら、酢漬けの汁も一緒に食べると溶け出したフルクタンを摂取することができます。

らっきょうのおススメレシピ

らっきょうといえ酢漬けが一般的です。
多くの種類が販売されていますが、ご家庭で漬ける場合はお酢・量を好きにアレンジできるのでおススメです。
また保存もきくので、らっきょうの収穫時期に1年分の量を漬けるのもおススメです。

注意点

らっきょうは健康効果が高く多く食べると効果的に思うかもしれませんが、過剰摂取は控えましょう。
胃腸が弱い方は、過剰摂取すると胃の粘膜を刺激して逆効果になる場合があります。
1日の摂取量の目安は4粒ほどとなっており、毎日少しずつ摂取すると効果的です。

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