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春菊がダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2015/12/15 ダイエット


緑色が鮮やかな春菊は、その見た目の通り緑黄色野菜のひとつですが、食卓によく登場する食材ではないかもしれません。
多くの場合、鍋の季節に食べる野菜、程度の認識なのではないでしょうか。
しかしながら、春菊は栄養が豊富であり、ダイエット中の体にも嬉しい成分が豊富なため、健康的なダイエットを意識するなら積極的にとり入れたい野菜です。

春菊のダイエットに効果的な成分

ダイエットにおいて最も効果的な春菊の成分は「クロロフィル」です。
クロロフィルには体の中の毒素を排出するデトックス効果あり、ドロドロの血液をサラサラにする効果や、毒素を排出することで痩せやすい体質へと導く効果、また便秘などでいらないものが溜まりがちになるのを改善する効果が期待できます。
クロロフィルにはコレステロール値を低下させる働きもあるので、この点でもダイエット中の体に効果的なことがわかります。
また、カルシウムや鉄分が豊富なことも女性に嬉しいポイントです。
カルシウムにはストレスをためない体に導く効果もあるため、女性だけではなく働き盛りの男性にもとても嬉しい成分です。
カリウムの含有量が高いことでも知られ、高血圧の予防と改善にも役立ちます。

香りにも健康効果がある

春菊は少し独特な香りを持っています。
この香りは好き嫌いがわかれる部分でもありますが、春菊の香りには胃腸の働きを良くし、消化を促進する効果があります。
どうしても香りが苦手な人は、春菊の新しい品種である「スティック春菊」を試してみるのも良いでしょう。
スティック春菊は普通の春菊に比べ、独特の香りがマイルドになっています。

おいしい春菊の選び方

まず、葉がみずみずしく、青々と元気なものを選びましょう。
茎は太すぎず、また細すぎてもいけません。
根元部分から葉が茂って密集しているものは新鮮な春菊の証拠です。
おいしい春菊を選ぶポイントを押さえ、さまざまなレシピで活用し、健康とダイエットのためにとり入れていくとよいでしょう。

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