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セロリがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2015/12/13 ダイエット


セロリはダイエットに有効な成分を含んでいる野菜ですが、食卓にのぼる馴染み深い野菜としてのイメージはまずありません。
よほどセロリが好みではない限り、食卓にのぼる頻度は低い野菜と言えるでしょう。
しかしながら、ダイエットに有効な成分のパワーを知れば、今日からレシピに加えたい野菜にもなります。

セロリの栄養成分

セロリの特徴のひとつである独特な香りは「浴びオイル」と「セネリン」と呼ばれるものです。
これらの香りは精神を安定させる効果に優れていると言われ、ダイエット中のストレスや日々悩み事がつきない人にもおすすめです。
免疫力を高め体を健康に保ってくれるビタミンC、疲労回復効果の高いビタミンB1、ビタミンB2、ガンを防ぐ効果のあるβカロテンなど、セロリにはさまざまな栄養素が含まれています。
精神を安定させる香りの効果や、免疫力を高める効果などで、ダイエット中の人だけではなく妊娠や子育てをしている女性にもおすすめの野菜です。

セロリはヘルシーな野菜

含まれている栄養素の豊富さに比べるとセロリのカロリーはとても低いものとなっています。
100グラムで15キロカロリーほどと、とてもヘルシーな野菜です。
このことも、ダイエット中に食べたい野菜の理由のひとつと言えるでしょう。

ダイエット中に食べたいセロリのポイント

カロリーの低さも大きな理由のひとつですが、含まれているカリウムにも嬉しい効果があります。
カリウムは体内の余分な塩分を外に排出するのを促す効果があり、このことが慢性的なむくみの改善に役立ちます。
足のむくみなどは放っておくとそのままの太さに変化してしまう原因にもなるので、むくみを解消するための食材は積極的にレシピにとり入れていきましょう。

新鮮なセロリを選ぶポイントは?

セロリを選ぶ際に見たいポイントは、ほかの葉物野菜と同じくまずは葉の色と形を見ます。
葉の色が鮮やかではっきりしており、黒ずみなどのにごりがないことを確認します。
葉の輪郭もしっかりしているのが望ましいでしょう。
次に茎の部分を見て、大きくハリと丸みがあり、筋がはっきりしているものを選んでください。

セロリはどんな料理にすれば良い?

セロリは普段あまり食卓にのぼらない野菜のひとつでもありますが、ダイエットや健康のために有効な成分が豊富なため、今まで以上にレシピに活用したい場合はどのような調理法があるのか気になった人もいるのではないでしょうか。
手軽で簡単、あますことなく栄養をとれるレシピにはスープがあります。
スープはほかの野菜や肉・豆類などとの組み合わせも容易なレシピです。
温野菜にすることで野菜をたっぷりとれる利点もあるので、まずはセロリを利用したスープから試してみると良いでしょう。

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