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ゴーヤがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2015/12/19 ダイエット


健康パワーが多いことで有名になったゴーヤという野菜。
実は健康パワーだけではなく、ダイエットの効果も期待できると言われているのです。
ゴーヤのどのような成分がダイエットに有効なのか、また、食べ方について見ていきましょう。

ダイエットに効果のあるゴーヤの成分

ゴーヤはさまざまな成分を持つ野菜ですが、ダイエットに効果的とされるのが「共益リノール酸」です。
共益リノール酸には体脂肪を分解するのを促す働きがあり、さらに今から脂肪がつくのを防ぐ効果があります。
体についた体脂肪の分解、これからつく脂肪の予防と、ダイエットをするうえで嬉しい成分が共益リノール酸です。
共益リノール酸が含まれている食品は実はあまり多くなく、このことからもゴーヤがダイエット食材として優れていることがわかります。

共益リノール酸が含まれているのはゴーヤの種

しかしながら、この共益リノール酸が含まれているのは実ではなく種の部分なのです。
一般的に野菜を食べるときは種を取り除いて調理しますが、ゴーヤの場合はダイエット効果を高めるために種も一緒に調理するのが良いでしょう。
種と種のまわりにあるワタ部分も一緒に、炒め物にするなどして美味しく食べることができます。
ゴーヤの調理法として有名なゴーヤチャンプルーを種とワタを取り除かずに調理するのがおすすめです。

その他のゴーヤのダイエット成分

共益リノール酸のほかに有効なのは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維です。
食物繊維にはおおまかにわけて2つの種類があるのですが、なんとゴーヤにはこの2つが共に含まれているのです。
そのため、ゴーヤを食事にとり入れれば、2つの食物繊維をバランスよく摂取することが可能になります。
食物繊維には胃腸の調子を整え、快適な便通を促す効果が期待できるので、下腹のポッコリ感が解消されない悩みを持っている人にもぴったりな食材です。
また、美容と健康に欠かせないビタミン類、カロテン、カルシウム、カリウム、葉酸、ミネラルが豊富なのも嬉しいポイントです。

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