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カリフラワーがダイエットに有効なワケとは!簡単レシピと注意点

公開日: : 最終更新日:2015/12/17 ダイエット


カリフラワーは日本では「たくさん食べる野菜」のイメージは薄いかもしれません。
そのため、どのように食べれば良いのかわからないという人も多いのではないでしょうか。
しかしながら、カリフラワーにはさまざまな健康効果とダイエット効果があり、食卓に登場させる回数を増やしていきたい食材です。

カリフラワーダイエットは海外で流行

カリフラワーダイエットが注目され、話題になったニューヨークではさまざまな調理レシピが存在します。
海外と日本の生活には違いがあるため、全てを同じようにとり入れるのは難しいかもしれませんが、真似できる部分をアレンジしながらとり入れるだけでも効果が期待できます。

カリフラワーの有効成分・ビタミン類

カリフラワーは「食べるだけでダイエット効果がある」と言われるほど、その栄養素の豊富さに驚かされる野菜です。
まず、豊富なビタミン類から見ていきましょう。
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換する働きがあり、体の中にたまっていくのを防いでくれます。
ビタミンB2は脂質をエネルギーに変換する働きを持ち、こちらも体の中にダイエットの妨げとなるものがたまっていくのを防ぎます。
ビタミンB6はタンパク質などの代謝を促す働きがあり、それぞれダイエットに嬉しい成分となっています。
健康効果の高さで有名なビタミンCは、血液をサラサラにする働きがあるため、動脈硬化の予防にも役立ちます。

カリフラワーの有効成分・食物繊維とカリウム

食物繊維は胃腸の働きを高め、健康的なお腹にする効果を広く知られている成分です。
腸内環境の悪化は慢性的な便秘によるお腹の膨らみのほか、便がいつまでも体に残ることでのアンモニアの発生など悪影響がありますが、食物繊維はこれらを予防する効果が高いのです。
カリウムには体のむくみの原因となるナトリウムを排出する効果が期待できる成分です。
顔や足のむくみが気になる人は積極的にとり入れたい成分です。

カリフラワーはどうやって食べるの?

日本の食卓でカリフラワーが頻繁に食されるという場面はまだ珍しいでしょう。
低カロリーで体に嬉しい成分が豊富と嬉しいことづくめの野菜なので、レシピを研究してうまく食卓に登場させましょう。
茹でる調理法のほか、すりつぶしてピューレ状にし、ほかの食材と混ぜるなどの使い方もあります。

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